Этот термин используют для обозначения паталогического состояния, при котором организм вырабатывает недостаточное количество лактазы, которая необходима для переваривания лактозы, содержащейся в молочных продуктах. Выявить это заболевание очень просто: человек чувствует резкое недомогание после употребления молочных продуктов.
Происходит это следующим образом: лактаза не вырабатывается или вырабатывается в недостаточном количестве, лактоза остается непереваренной и поглощается микрофлорой кишечника. Из-за этого происходит газообразование, вздутие, боль, все это сопровождается диареей, иногда рвотой. Чтобы проверить, точно ли это непереносимость лактозы, достаточно на некоторое время исключить молочные продукты из рациона и, если описанные симптомы исчезли, то это абсолютно точно непереносимость лактозы.
Нет ничего страшного в том, чтобы перестать употреблять молочные продукты, однако стоит помнить, что в них содержится много важных витаминов и микроэлементов, в том числе много белка, витамина D и прочих интересных вещей, которые теперь придется получать из других продуктов питания или дополнительно принимать витамины.
Самое грустное в этой «болезни» то, что вылечиться от нее никак нельзя. Избежать тоже. Предугадать тоже. Она просто появляется в какой-то момент жизни, и все. При этом появляется она у почти 70% населения земли. Это во многом зависит от региона проживания, но появляется она на генном уровне. С рождения у ребенка есть своеобразный штамм этой «болезни», который дает о себе знать, когда он выходит из того возраста, когда дети «должны» употреблять молоко. Природой вообще не предусмотрено, что взрослые особи пьют молоко, поэтому количество «болеющих» такое большое.
Несмотря на то, что количество людей с непереносимостью без преувеличения огромное, для них нет никаких особых условий, как, например, для вегетарианцев или людей, больных диабетом. Нет специального отдела в магазине, даже статей в интернете толком нет, чем в итоге питаться от такой жизни. Но тут все проще, чем могло показаться.
Достаточно восполнять дефициты, созданные отсутствием молочных продуктов. Кальций – бобы, отруби, манная крупа, шпроты, капуста, соки с повышенным содержанием кальция. Быть аккуратным с кофе и чаем, некоторой зеленью, потому что она уменьшает всасывание кальция. Витамин D – рыба и солнце. Белок – мясо, птица, рыба, яйца. Так как неприятные реакции возникают только на коровье молоко. Можно пить соевое, в котором столько же белка, как в коровьем.
Таким образом, непереносимость лактозы – вовсе не приговор, но и не подарок судьбы. Нужно просто уметь обращаться с тем, что предоставляет организм и быстро реагировать на его потребности.
