Первые сведения о витамине В возникли благодаря польскому ученому К.Функу. Поначалу его открытие сочли новым витамином. Позже обнаружилось, что под витамином В скрывается множество разнообразных веществ. Из-за их комплексного присутствия в продуктах подобные соединения выделили в самостоятельную группу.
Биологические свойства
К группе В относятся витамины, участвующие в производстве клеточной энергии и улучшающие тканевое дыхание. Эти соединения позволяют сохранять здоровье тела и психики. При их достаточном поступлении человек может ограничить в рационе животный белок, что особенно ценно для больных аллергией.
Нехватка витаминов
К данной группе относятся водорастворимые соединения, не способные накапливаться в организме (за исключением цианокобаламина), поэтому важно употреблять их с пищей в достаточном количестве. Под действием кофеина, никотина, сахара и алкоголя происходит разрушение полезных витаминных свойств. Множество людей страдают от гиповитаминоза.
Стрессы и лечение антибиотиками повышают потребность в данном витаминном комплексе. От недостатка витаминов в организме развиваются следующие патологии:
- Частые заболевания радикулитом;
- Отклонения в деятельности сердца и сосудов;
- Неврологические нарушения;
- Анемия;
- Кожные недомогания;
- Отставания в росте у детей;
- Появление ранней седины;
- Возникновение заболеваний печени.
Задачи витаминов
- В1-тиамин. Требуется для полноценной нервной деятельности и работы мозга. Присутствует при белковом и липидном энергообмене. Помогает мышцам находиться в тонусе.
- В2-рибофлавин. Является противосеборейным витамином. Способствует образованию кровяных клеток и усвоению железа. Регулирует зрение и благоприятно влияет на деятельность надпочечников.
- В3-ниацин. Без участия этого витамина невозможны многие ферментативные реакции. С его помощью усваиваются питательные вещества, производятся гормоны, выделяется энергия.
- В5-пантенол. Способствует заживлению ран, так как обеспечивает синтез антител и регенерацию тканей.
- В6-пиридоксин. Благотворно влияет на процессы обмена, участвует в производстве простагландинов. Без него не бывает здоровых волос, крепких ногтей, эластичной кожи.
- В7-биотин. Участвует в регуляции уровня сахара. Способствует снижению мышечных болей.
- В12-цианокобаламин. Участвует в кроветворении, защищает нервные волокна. С его помощью стимулируется система свертывания крови, снижается холестерин.
